三文鱼营养价值非常高，以前都是吃三文鱼赤身，这次换个方法红烧试试。没想到三文鱼红烧完肉质软滑，入口即化的感觉。强烈推荐给朋友们
将三文鱼块用水清洗干净，用厨房纸巾擦干水分
将葱姜蒜切丁，由于没有大葱，我用圆葱代替。
锅里放正常炒菜量的油（我用的菜籽油），小火炒葱姜蒜丁，炒出香味放入酱油，糖，醋，八角，花椒，料酒，蚝油翻炒。
锅里加入水（预计下入三文鱼后能没一半三文鱼的量），盐和鸡精，大火烧开后下入三文鱼
先大火烧开改小火烧十五分钟左右，给三文鱼反面继续烧，汤干了即可关火成盘。
买三文鱼的时候挑纹理清晰的肉质偏橘红色买。如果怕三文鱼碎，可以先煎一下。烧的时候一定要盖锅盖，最后收汁的时候可以开盖。