免揉奶油小面包

免揉奶油小面包的做法
10人浏览0人收藏
收藏

免揉奶油小面包的做法说明

我是一个特别懒的人,每次只有家人过生日才做奶油蛋糕,一瓶1L的,一般做完蛋糕都会剩700ML左右,为了快速方便的消耗奶油,做了这款面包。方子是改编自网络上的(忘记原作者是谁了)。因为是免揉的面包,适合像我一样的懒人。这款面包口感非常的绵软,有奶油的香味,简单易操作。

免揉奶油小面包的食材和调料

普通面粉230g
玉米40g
动物奶油130g
鸡蛋1个
40g
酵母8g
1g

免揉奶油小面包的做法步骤

  1. 第1步.

    玉米油加入淡奶油,搅拌均匀后,加入糖、盐搅拌均匀溶化后加入鸡蛋继续搅拌均匀。

  2. 第2步.

    加入酵母,轻轻搅拌均匀后,静置一分钟。

  3. 第3步.

    面粉过筛后加入2中,搅拌成面团(不喜欢用手,直接用刮刀,哈哈哈)。此刻的面团是一个比较黏手的状态,但不是特别黏的,不用担心,只面是面团的样子就可以了,盖上保鲜膜,让他发酵。(天冷时放有发酵功能的烤箱里去发酵)。

  4. 第4步.

    大概一个小时左右,体积变成原来的2倍大即可。取出用手揉面团2分钟左右,揉好的面团不再黏手,变光滑些,体积变成和原来差不多大,此时再次盖上保鲜膜,再发酵30分钟左右。

  5. 第5步.

    取出来,在案板上撒些面粉,取出面团,揉成光滑的面团,整成自己喜欢的型状吧(我比较懒,一般都是直接弄成小圆团。这次应小侄女要求做成了甜甜圈的样子),不过小一点比较好烤熟。

  6. 第6步.

    整好形的面团,放入烤盘中,再发酵一个小时,到2倍大。(有时候偷懒这一步也没做,不过味道也很好呢)。

  7. 第7步.免揉奶油小面包的做法步骤 第7步

    烤箱180度预热十分钟,中层烤15-20分钟(时间要根据不同的烤箱调整)

小贴士

1.此方子是免揉的,和那些个有拉丝效果的面包口感是不一样的,适合不喜欢揉面的小伙伴。
2.面粉吸水必不同,奶油的品牌不同都会影响面粉和奶油的比例,根据实际情况,少量多次添加。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页