红糖糍粑

红糖糍粑的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   圆糯米泡12小时，使其充分吸收水分，小贴士：圆糯米需要吸饱水分再蒸，这样易于把握水量和蒸熟

3. 第3步.

   泡好的糯米滤水后放入容器里，加入100毫升清水，水不要漫过糯米

4. 第4步.

   放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸20分钟

5. 第5步.

   取出蒸熟的糯米，趁热加入10克白砂糖，搅拌均匀

6. 第6步.

   用擀面杖将糯米用力舂10分钟，直到糯米变得很粘稠的年糕状，再搓成一颗颗肉圆大小的糍粑，小贴士：糯米很黏，手上蘸凉水容易

7. 第7步.

   打开方太灶具电源，火力调节至5档位，倒入红糖和20毫升清水，边熬煮边搅拌，熬成浓浓的红糖水

8. 第8步.

   每个糍粑在熟黄豆粉里再滚两圈，均匀沾上黄豆粉

9. 第9步.

   糍粑摆盘，将红糖水淋在糍粑上即可