萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末，或者是按照自己口味添加一些配料，炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，味道超级好，我就很喜欢吃，今天给大家分享一下我做萝卜丸子的独门菜谱😉
如图所示:把青萝卜切丝加入盐，杀下来水不要扔掉水，继续加入胡萝卜丝，葱姜末，打入鸡蛋，撒上五香粉，白胡椒粉，盐，最后加入面粉，用筷子搅和均匀
锅里烧油，小火，手上带一次性手套，把馅儿团成球一个个放进油锅里炸制，这期间偶尔用筷子搅拌，翻面，让丸子炸制均匀，炸到金黄即可捞出
萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是五香粉、白胡椒粉、葱、蒜、之类的调味品放得太多，势必会喧宾夺主，影响本味
萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可