买了一个菠萝，本来想找出料理机来打碎熬制的，可是儿子家的料理机是多功能的，我弄啦半天也打不了😇也不知是料理机坏了还是我不会用，弄的我满身大汗😓……一生气放菜板上用刀剁吧……😂
菠萝去皮弄干净
把菠萝心部分切成丝剁碎，把肉部分也剁碎不要剁的太碎，因为熬制好有粗纤维的感觉好吃
剁碎的菠萝直接倒入不粘锅中不用去汁，加入黄油冰糖用木铲不断翻炒，
中火翻炒，边炒边用木铲挤压菠萝，使馅中水分吸干，馅更加揉软拉丝
最后用最小的火慢慢翻炒至理想的状态……
超美的颜色和拉丝，我的凤梨酥有救了😃
明天就做凤梨酥……😊
1、冰糖的量按自己的口味可均减
2、菠萝心部分一定要切丝在剁碎……果肉不要剁太碎，熬好后有点粗纤维好吃
3、快熬好时一定要慢火不断翻炒以免炒糊
4、熬好放凉后装礶放冰箱冷藏冷冻保存都可以