准备材料~
西红柿洗净切十字花放盆中,用开水烫一下,皮很快就脱落了~
将西红柿切块,香菜和葱切断,鸡蛋打散成蛋液(蛋液中稍微加一点清水)~
锅内倒适量油,放入西红柿块~
炒至软烂,出汁水,~
倒入适量清水~
加入精盐,鸡精~
慢慢淋上鸡蛋液(不要搅动)~
漂亮的蛋花~
装碗,撒上香菜和葱末即可~
特别鲜美~