不用揉出膜的蛋黄酥

不用揉出膜的蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：将120克的低筋面粉和60克的猪油用筷子搅到棉花絮狀

2. 第2步.

   揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟

3. 第3步.

   第二步：同样把150克中筋面粉和53克猪油，60克的水，20克白糖，混合揉成不粘手的面团，用保鲜膜醒发半个小时（白糖先用用融化）

4. 第4步.

   第三步：来处理蛋黄，用白酒把咸蛋黄过一下放在锡纸上，烤箱预热5分钟上下火180，再把蛋黄放入烤箱烤5分钟取出放晾备用。

5. 第5步.

   第四步：红豆沙每个25克称好

6. 第6步.

   再把豆沙包上鸭蛋黄

7. 第7步.

   再来处理油皮跟油酥，油皮每个17克，油酥每个10克搓园

8. 第8步.

   再把油酥包在油皮里

9. 第9步.

   包好之后压平用擀面杖擀成鸭舌狀卷起来，（鸭舌狀没拍大家应该知道什么样吧😊）盖上保鲜膜静止15分钟

10. 第10步.

    取出擀长（这个没做好）不要介意啊

11. 第11步.

    卷起来盖上保鲜膜15分钟，这个没盖就拍了

12. 第12步.

    在把包好的鸭蛋黄豆沙，包起来

13. 第13步.

    包好后刷上蛋黄和黑芝麻，放进烤箱180℃30分钟上下火

14. 第14步.

    是不是很好看，吃起来也很酥哦