锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   为了增加蔬菜的摄入量，我用白菜垫底，吸收了锅塌汁的白菜格外好吃！ 白菜三片，根叶分别切块备用。

2. 第2步.

   北豆腐一块

3. 第3步.

   豆腐切成半厘米左右厚的块

4. 第4步.

   水开加盐，加入豆腐煮两三分钟，帮助豆腐定型。

5. 第5步.

   豆腐捞出后入冷水备用

6. 第6步.

   用焯过豆腐的水煮大白菜，先放入白菜梆，煮两三分钟后加入菜叶，煮熟即可，捞出放入盘中备用。

7. 第7步.

   焯水间隙把葱姜切丝备用，准备一碗干淀粉和一碗蛋液。

8. 第8步.

   豆腐先裹淀粉再裹鸡蛋液，放入锅中双面煎好。

9. 第9步.

   煎好的豆腐下垫厨房纸控油备用

10. 第10步.

    起油锅放入葱姜，耗油，酱油，白糖，加入一碗水烧开。

11. 第11步.

    放入煎好的豆腐，大火煮五分钟后加入水淀粉勾芡