鸡蛋打到米饭中，搅拌均匀。所有配料全部切小丁。
不粘锅中放少许油，油热后放入所有配菜，翻炒至5成熟，倒入拌过鸡蛋的米饭，撒盐，翻炒均匀后出锅。
如果只用蛋黄拌米饭，并且是走地鸡那种黄儿很黄的鸡蛋的话，就是黄金蛋炒饭，每个米粒上都均匀的沾满了金黄色的蛋黄。英国的鸡蛋不行，怎么弄都发白，所以我就干脆把全蛋放到米饭中了。
