成功率超高哒磅蛋糕

成功率超高哒磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   预备所有材料 黄油须提前隔水融化； 葡萄干洗净，控干水分，倒入朗姆酒，没过葡萄干，浸泡半个小时以上

2. 第2步.

   预热烤箱 150度

3. 第3步.

   将鸡蛋300g与白砂糖270g混合均匀

4. 第4步.

   倒入黄油混合夜（黄油液300g➕香草液适量），混合均匀

5. 第5步.

   筛入粉类，（低粉300g➕泡打粉6g），z字型搅拌均匀，勿过度搅拌，以免出筋！

6. 第6步.

   搅拌均匀，无干粉，即可

7. 第7步.

   加入酒渍葡萄干180g➕花生碎150g，z字型搅拌均匀

8. 第8步.

   分三份装入模具，抹平表面，中间低，两边高。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱内，烘烤50min。 在烤制17min后，在每个蛋糕中间化一刀

10. 第10步.

    在等待烤制过程中，先煮糖水（30g白砂糖➕50g水）煮开后，倒入碗中，放凉倒入朗姆酒中，备用。

11. 第11步.

    烤制完成后，脱模。

12. 第12步.

    将糖水朗姆酒混合液均匀刷在蛋糕上，放凉。 带彻底凉透后，保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏。 转天即可食用。