这个棒棒饼满足了我喜欢硬，脆，有嚼劲的口感要求，甜味全部来自香蕉，香味来自香蕉，鸡蛋以及烤出的焦香，比面包房买的牛奶棒什么的好吃太多了！
熟透的香蕉剥皮，装保鲜袋内，用擀面棍擀成泥。
中号鸡蛋打到盆中，倒入香蕉泥，倒入称好的面粉。
揉到光滑，装入保鲜袋，醒半个小时。
擀成长方形，切成一条条，摆在烤盘里。
将烤盘放进已预热的烤箱中，170度，30分钟。表面变黄即可。
第一盘160度烤了快25分钟都不变色，看起来没熟，调到180.190度，增加了时间，吃饭忘了，有点焦，但是口感更棒，很香，很脆，很硬，很好吃。第二盘170度，30分钟。这个棒棒饼满足了我喜欢硬，脆，有嚼劲的口感要求，甜味全部来自香蕉，香味来自香蕉，鸡蛋以及烤出的焦香，比面包房买的牛奶棒什么的好吃太多了！
面粉量根据香蕉鸡蛋的大小添加，最后的面团，不粘手，光滑。面团揉好暂时没时间，可以放冰箱，我放了快两个小时再拿出来擀的。