豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉切片放入碗中，加入少许料酒，姜丝，生抽，十三香，少许盐，手抓进行腌制几分钟，一定要选五花肉，肥瘦相间才香

2. 第2步.

   热锅凉油开小火，放入姜丝 葱花爆香，将腌好的五花肉放入锅内翻炒

3. 第3步.

   煸炒好的五花肉扒到锅边，将番茄切成小丁倒入锅内，小火去炒，然后将番茄和肉混合一起翻炒，倒入切好的豆角，加入少许老抽，1汤勺生抽，1.5小勺盐，少许糖，老干妈1.5勺，大火翻炒

4. 第4步.

   扁豆炒至断生后加水，开水或温水，超过扁豆可再多一点，盖上锅盖，大火烧开转小火，盖锅盖焖10分钟左右，翻面条，盖上盖继续小火焖10分钟左右

5. 第5步.

   最后将菜和面搅拌均匀，加入切好的蒜末，滴入一丢丢香油，搞定