准备沙冰机，加入芝士和全脂牛奶，先开低速档搅拌，然后换高速搅拌一分钟后停机检测，打至完全融合即可。
取打蛋锅，加入动物奶油和炼乳。先手动搅拌均匀，打蛋器先开三档打（打到感觉不会溅出来），然后再用6-8档打发至不硬不偏水状态（用打蛋球捞起来流下去会有褶皱，层层重叠，但过一会表面就会慢慢变得光滑的状态。不知道你们能不能理解，我表达能力太差了(||๐_๐)）。
再打好的奶油里加入盐和糖，还有上面第一步的牛奶芝士液。用手拿住打蛋球搅拌均匀，再用打蛋器开低速档慢慢搅拌，使糖和盐溶解，直至表面无泡即可。
1.奶油和牛奶最好是提前冷冻好的，如果不是冷冻的打的时候隔冰打也是可以的。
2.牛奶芝士液打完一定要检查，注意不可有小碎块，不然会影响口感。也可以在最后一步加入牛奶芝士液的时候用筛子过滤一下，这样就避免了小碎块。
3.打奶油时最好别离开视线，边打边观察，不然很容易打过。
打好的芝士奶盖，浓香芝士，咸甜适中。
我做的这个是十杯以上的量，酌情添加。
