蒜香牛肉酱

蒜香牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   750克牛肉切丁，放入适量蚝油、料酒、白糖10克、（鸡精适量也可以不放）

2. 第2步.

   辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位小主喜欢再挑选辣椒，我这次是做给女儿带学校当零食吃，所以选不辣的辣椒。

3. 第3步.

   用料理机打碎

4. 第4步.

   锅烧热放入油500克加热，放入10克花椒、10克八角炸香捞出来，放入750克腌制好的牛肉，大火煮5分钟不停翻炒，中火再煮5分钟。

5. 第5步.

   加入1000克的新鲜辣椒，大火不停翻炒，这时候辣椒会出油，把辣椒炒香汤汁变红。

6. 第6步.

   放入甜面酱250克，豆瓣酱120克，不停翻炒均匀，关中小火慢慢熬至汤汁浓稠即可。

7. 第7步.

   100克大蒜切碎不用太细，糖50克，熟白芝麻50克，辣椒面50克（不吃辣的不要放）全部备好。

8. 第8步.

   加入大蒜，辣椒面，白糖、白芝麻，小火不停翻炒均匀，放冷等待装瓶。

9. 第9步.

   需要装瓶之前在放花生，这样不容易潮，可以保持更长时间花生酥脆。

10. 第10步.

    搅拌均匀即可，成品图

11. 第11步.

    这样包装是不是非常有逼格