法式主菜--奥热河谷风味炖肉

法式主菜--奥热河谷风味炖肉的做法

5人浏览0人收藏佟小鹤

法式主菜--奥热河谷风味炖肉的做法说明

这道菜制作时间要三个小时左右，毕竟是一道主菜嘛，费点事儿还是值得的，因为加入了苹果酒和苹果，整体肉质是偏甜口，跟普通中式炖肉还是不一样，要先煎后炖，更好的锁住肉本身的水分，有时间的小伙伴可以试试哦，尤其是冬天炖上一锅肉，吃完后整个人都热乎了~~~

法式主菜--奥热河谷风味炖肉的食材和调料

五花肉	一斤
小洋葱	十个左右
苹果	一个
胡萝卜	一个
苹果酒	200ML
百里香	一茶勺
淀粉	适量
黄油	15克
色拉油	15克
盐	1茶勺
黑胡椒碎	适量

法式主菜--奥热河谷风味炖肉的做法步骤

第1步.
洋葱去皮，苹果切块，胡萝卜切条，肉切块备用

第2步.
肉用盐和黑胡椒碎揉搓，平底锅放入黄油，把肉煎成金黄色，厨房用纸吸取多余油份

第3步.
铸铁锅放油，放入苹果洋葱胡萝卜翻炒，放入肉，加入苹果酒，百里香，月桂叶，添水加盖开始炖2个小时左右

第4步.
出锅前加盐调味，加入淀粉勾芡即可

第5步.
成品

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