油泼扯面

油泼扯面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、水、盐放入主锅，3分钟-揉面模式…

2. 第2步.

   拿出来，揉圆…

3. 第3步.

   面团四周抹上油…盖上保鲜膜或者盆静置15分钟…

4. 第4步.

   拿出来切成小份…

5. 第5步.

   搓成两头稍尖的圆柱体，也是面团四周抹油，时间静置得久一点面条的延展性就会好一点…

6. 第6步.

   期间准备好蒜头粒（可以3秒-速度5打磨），葱花、（酱油、醋、芝麻油调成汁），辣椒面，花椒面，煮个鸡蛋…等等…

7. 第7步.

   拿出一个小面团，擀成椭圆形面片，用筷子中间压一下，就可以拉拉扯扯了…

8. 第8步.

   也不要扯太薄，锅里烧开水，边扯就可以边往锅里下面条了……

9. 第9步.

   最后扔几片青菜进去…

10. 第10步.

    差不多两分钟面条就好了…

11. 第11步.

    捞起面条，浇上酱汁，摆上青菜和事先煮好的鸡蛋、葱蒜粒，辣椒面，（加点花椒面特别香），所有的调料随自己喜欢自行调整，用平底锅热油，把热好的油浇到辣椒葱蒜粒上，就会听见次啦的一声，拌匀即吃…好香啊……