姜撞奶是珠三角地区的特色传统甜点小吃，用姜汁和热牛奶冲制而成，可以去除冬季身体的寒气。在寒冷的夜晚，做一碗热腾的姜撞奶，食材易得，制作简单，下口温润，嫩滑爽口，实在是专属冬天的暖心暖身小甜点。
较为阳性的姜汁配上营养丰富的牛奶，让这道姜撞奶不仅能保暖御寒，还能养颜美容、止咳安眠。其富含的营养素对调整血气、促进骨骼生长也具有极佳作用。在冬夜里吃上一碗暖暖的姜撞奶，一整晚都睡的踏实，还不快试试？
姜打成泥，再取出10克姜汁备用
将250克牛奶倒入锅中小火煮至微微冒泡后关火，倒入15克糖搅拌均匀
接着将煮好的牛奶静置30秒后快速倒入榨好的姜汁中，静置10分钟
开吃啦！
1. 牛奶千万不要煮得太开，也不要加得太热，过热会导致姜撞奶不凝固。