今年乡下的山楂树第一次结果，纯天然新鲜的山楂果是酸的!于是乎,果断做起了山楂酱，用冰糖熬，熬煮过程还舀了一碗山楂罐头尝尝，偏酸，但很好喝!熬成山楂酱后，冷却，倒进一瓶蜂蜜，酸甜，营养丰富，健康，好吃!用于每天食用的发酵类食品，比如涂抹在面包上，馒头上......
用流水一颗颗洗净
用水果刀对半切开山楂，去籽去蒂，我是生的去籽的，因为果蒂部位凹进去的，脏，如果用水将山楂煮熟去籽，会有沉淀杂质，煮山楂的水就浪费了。
山楂肉
放入冷水和山楂肉在玻璃锅中煮。山楂酸的，不能用金属类器皿。玻璃器皿健康。
煮开后山楂用料理机搅拌。
搅拌后继续倒入锅中熬煮，放入冰糖。
锅中起泡了，山楂酱因沸腾而飞溅，那就是熬好了。
熬好待冷却的山楂酱。
冷却后倒进蜂蜜。
熬好，好吃。
熬煮中途舀了一碗山楂罐头吃。就是锅开，没有搅拌前舀起冷却。
一定要买农民家纯天然的新鲜山楂，没有激素。
不吃糖的人可以不放冰糖熬，最后一次性放入蜂蜜。
每餐控制食用，不要因为好吃就不限制的吃，糖分会超标。
山楂开胃，减脂，胡萝卜素，维生素等营养丰富。