昆明街头巷尾的小吃摊上最常见就是洋芋粑粑，小时候几毛钱一个，现在三块一个...价格变了，不变的是味道，不变的是小时候的感觉~
成丝的洋芋，拌了淀粉和面粉，煎的时候更容易成型，打个鸡蛋味道就更香了...
“嗞啦啦”--洋芋就下锅啦！煎好的洋芋粑粑，色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。
吃起来外焦里嫩，既入味，又香脆爽口。嗯，鸡蛋香 + 洋芋香，百吃不厌~
周末出去浪，又累？又饿？额~还是在家吃洋芋粑粑安逸~
紫皮黄心洋芋去皮... 切片，再切丝... 洋芋是啥?? ...就是大名鼎鼎的土豆先生... 貌似云南才有这种土豆？？... 那么你们没有的随意...只要是土豆就可以...
打入一个放鸡蛋，加入淀粉盐和面粉 ... 加适量清水 ，搅拌均匀... 对土豆不要过水... 这样就可以成糊状...
锅中放少许油，一次一勺 小火煎制... 有没有街头摆摊摊的赶脚...嘻嘻...
一面煎黄定型... 煎另一面至金黄控油出锅... 云南特色名吃来了...
1、喜欢辣的话，蘸点辣椒面更好吃哟。
2、煎的时候一定要用小火，小火，不然就煎糊咯。
那啥
互撩提醒...
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反正来都来了
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...回见.. (≧∇≦)ﾉ~