茄汁大虾

茄汁大虾的做法步骤

1. 第1步.

   1. 虾洗净，开虾背去虾线（提前腌制：酱油料酒，盐，淀粉）

2. 第2步.

   2. 热油爆炒，用筷子将虾翻面

3. 第3步.

   3. 放姜末，葱末

4. 第4步.

   4. 倒入茄汁，加入盐

5. 第5步.

   5. 大火收汁

6. 第6步.

   6. 撒葱末，盛出

7. 第7步.

   7. 摆盘，放西芹叶点缀