钵仔粄

钵仔粄的做法步骤

1. 第1步.

   超好吃的钵仔粄

2. 第2步.

   粉混合备用

3. 第3步.

   先用150克清水，搅拌均匀。另外100克水煮沸，倒入米酱中搅拌，使其成为浓稠的米浆。这一个步骤很关键，半熟的米浆可以承托肉馅不下沉，也会让米浆蒸出来的效果，分布均匀不分层。 加入适量葱油搅拌均匀。

4. 第4步.

   猪肉用油，盐，酱油，蚝油腌制。

5. 第5步.

   油爆香葱，葱油的使用、可以提升肉馅的香气，提炼葱油也是很必要的。

6. 第6步.

   加入肉馅翻炒

7. 第7步.

   最后倒入虾仁煸炒出味即可

8. 第8步.

   准备好模具，这里使用的是蛋挞模。

9. 第9步.

   倒入米浆，约30克，加入肉馅。

10. 第10步.

    电磁炉热水入锅蒸20分钟。使用高压锅效果更佳。

11. 第11步.

    出炉就可以吃啦

12. 第12步.

    咸香可口

13. 第13步.

    出炉就吃了好几个

14. 第14步.

    尘封已久的蛋挞模终于找到正确的打开方式了，非常好用。