鸭血被称为补铁圣品。 它富含多种微量元素和矿物质。特别是易于人体吸收的血红素铁含量尤为丰富，是补铁补血的首选食材。值得一提的是Vc可以利于人体对铁的吸收，所以在补铁的同时也要给宝宝补充足量的新鲜蔬果哦。
将豆腐、胡萝卜、鸭血切成丁，生菜切成碎片
将豆腐放入沸水中焯一下，去除淡淡的豆腥味
将鸭血焯水，放入少许姜粉去腥，两分钟即可
重新换清水，放入焯过的豆腐鸭血，并放入胡萝卜、生菜片
开锅后加入少许水淀粉调羹即可
贫血是婴幼儿常见的一种疾病，世界卫生组织的标准是6个月～6岁的孩子如果血红蛋白低于110克/L，就属于贫血。需要注意的是，孩子贫血时间久了会影响生长发育。所以在添加婴儿辅食时要及时添加铁含量较多的食物。