麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   这是所有的原材料

2. 第2步.

   首先把豆腐切成1.5-2厘米大小的方块

3. 第3步.

   不放油， 然后把花椒放锅里炒至冒烟出香味 之后碾成粉末状备用

4. 第4步.

   放些盐在水里，等到水微微煮开，还没沸腾的时候把豆腐放进去煮2分钟，之后再捞出

5. 第5步.

   倒油把牛肉末煸炒至微焦

6. 第6步.

   然后小火下豆豉，豆瓣酱炒均匀

7. 第7步.

   再把葱姜蒜末放进来炒一分钟之后放入辣椒面

8. 第8步.

   炒匀之后加入3~4勺的高汤

9. 第9步.

   然后在里面放料酒，酱油，糖和煮好的豆腐

10. 第10步.

    大火煮到汤汁变少了之后把生粉和水用1比2的比例调好，然后分2次倒入锅里勾芡

11. 第11步.

    搅拌均匀记得轻推否则豆腐会坏掉

12. 第12步.

    最后撒上青蒜苗，装盘之后趁热把咱们碾碎的花椒粉放进来

13. 第13步.

    完成！开吃！

14. 第14步.

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