鸡蛋2只。
取出蛋黄，很多朋友们取蛋黄都容易散黄，本人偷学“咏歌”的方法用量勺子中最大的哪个，就能轻松把蛋黄取出，看下图。
就是这个橙色最大号的。
只用蛋黄做蛋奶液哟。😇 我也试过全蛋版，表面会起皮，吃起来吃口感没这么嫩。
好了把蛋黄用手动打蛋器打散，再加入淡奶油，牛奶，糖充分搅拌均匀，可在40度左右的热水里加热搅拌直到糖完全熔化。 搅拌好的蛋奶油一定要先过筛哟，这样口感更嫩。
好了，放入烤箱，温度和时间很重要。温度180，时间12～15分钟。到时间可以先观察蛋挞的成色，以金黄稍微有点焦为宜。 ok😇
注意事项：1.蛋挞液一定要过筛。
2.温度和时间很重要，当然不同的烤箱相同的时间加热温度不一样，需要亲们灵活撑握。