草莓🍓慕斯

草莓🍓慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   先用1000克清水将7片吉利丁泡软备用

2. 第2步.

   ①将100克纯牛奶， 35克炼乳，150克🍓草莓果泥 一起放入面盆中 ②开启电磁炉 ，在电磁炉上面放一个面盆 ，里面放1/3的水 ③将称好装有原材料的面盆放于盆内隔水搅拌

3. 第3步.

   把所有材料全部搅拌均匀

4. 第4步.

   加入软化的吉利丁 继续加热 直到吉利丁完全融化无颗粒 再加入 10克朗姆酒 。然后放置于一旁冷却5到10分钟。不烫手就能进行下一步了。 （PS:这个过程需要慢速搅化，不要用力搅起太多泡泡，不然慕斯做出来是不细腻的哦‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ）

5. 第5步.

   倒入350克安佳淡奶油和细砂糖70克（如果喜欢吃甜的朋友可以加90克）于鲜奶缸内 慢速打发 注:安佳淡奶油容易老 搅到七成就行了。 （PS:问题来了！怎么看几成呢？简单说 就是你用舌头舔一下 入口即化 并且鲜奶打发的很细腻光滑 看起来就想舔一口的那种）下一步附打发好的鲜奶图(•̀ᴗ•́)

6. 第6步.

   打发好七成的鲜奶就是这样子的啦！

7. 第7步.

   把打发好的鲜奶称好350克放置于刚刚冷却好的草莓慕斯液中 慢速搅拌

8. 第8步.

   搅拌均匀的慕斯液是这样的

9. 第9步.

   将慕斯框底部包好保鲜膜就可以倒模了， 先倒200克左右慕斯液 轻微震几下 把气孔震出。

10. 第10步.

    中间放入6寸巧克力戚风慕斯胚 上面再覆盖一层200克慕斯液 再震一下 再放入一层6寸慕斯胚 再放入200克左右慕斯液把它倒满 再震一下 最后把八寸慕斯胚盖上（倒得过程中不能移动慕斯框 否则慕斯液会洒出来 ）

11. 第11步.

    倒完之后就是这样的 然后平放 置于冷冻柜冷冻4小时以上

12. 第12步.

    将冷冻好的草莓慕斯用火枪脱模（开火枪围着转两圈就行）

13. 第13步.

    脱模后是这样的

14. 第14步.

    用分割器把它均匀分割成十份按一下就行

15. 第15步.

    然后用长锯刀平整切下去一个个摆在慕斯垫上

16. 第16步.

    摆好后的慕斯

17. 第17步.

    最后装饰喜欢的水果就行啦！是不是超简单呢😃