凉拌菜里面，牛肚可谓是其中的劳斯莱斯了，尤其是金钱肚，那就是劳斯莱斯幻影了。这次还是用山胡椒辣酱来拌的，不行了口水流出来了！
准备好所有的配料，牛肚是经过简单卤制的（下面会介绍）
卤制直接用生抽，大葱，生姜，大料将牛肚煮熟入味即可
将牛肚捞出过冷水
将牛肚切成长条
香葱香菜切成小段
生姜和大蒜切成细末
将酱汁部分的原料混合，搅拌均匀
倒入盛牛肚的碗中
加入切好的香菜，香葱，生姜，大蒜碎末
搅拌均匀即可
真的不要太好吃好吗！
山胡椒酱当然是重中之重啦！如果特别想要复制这个口味的，未来我会分享山胡椒辣酱的制作方法。