煮這道菜我用了兩種咖喱，紅咖喱膏和黃咖喱塊。如果沒有就用普通的咖喱塊也行了。如果有椰奶用椰奶更好，沒有就用椰粉吧，也很香的。
青口用刷子把殼清洗乾淨瀝乾水分。蒜切片。洋蔥切粗絲。
慢火用黃油煲香洋蔥和蒜片，紅咖喱膏，再把椰粉用水沖開後倒進去煮開，再放黃咖喱塊不停攪拌至完全融化，放入青口，蓋上蓋子煮到全部開口就可以了。
