我们渤海湾的虾皮在全国都是很有名的，鲜香味美，含钙高，易吸收，特别适合儿童和老年人。这道虾皮煸红萝卜丝，是我们这里的特色菜，非常受欢迎。整理出菜谱分享给大家，希望大家能够喜欢。
准备食材。
葱切葱花。
姜切沫。
红萝卜切丝。
锅中放入适量清水烧开。
萝卜丝放入开水中焯一下，即刻捞出备用。
炒锅烧热放入适量食用油。
待油七分热时，放入葱花姜末爆香。
放入虾皮煸炒至微黄色，主要是为了渗出虾油。
放入萝卜丝翻炒均匀。
加入约2g食盐。
倒入约5ml料酒，翻炒均匀。
最后倒入适量芝麻油，翻炒均匀，即可关火出锅。
所有食材可根据个人口味自行加减，虾皮自身带有一定盐分，所以食盐尽量少放。