肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需材料，蛋黄和蛋白分离，蛋白先冷藏。

2. 第2步.

   牛奶、食用油、海盐先混合，然后筛入低粉混合均匀，最后与打散的蛋黄混合均匀。

3. 第3步.

   蛋白里加入少许柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白打发，蛋白打至湿性偏硬状态。

4. 第4步.

   将打发好的蛋白三分之二与蛋黄混合物混合，然后再将混合好的蛋白全部倒入蛋黄糊中混合，烤盘垫上油纸或油布，将蛋糕糊倒入，震出气泡，表面抹平后撒入肉松和葱花。

5. 第5步.

   在打发蛋白前先预热烤箱，150度，烤30分钟左右，烤好拿出放凉。

6. 第6步.

   放凉后，桌面铺油纸，把蛋糕卷边边脱模，倒扣撕掉油纸或油布，用刀子背上划几刀撒上色拉酱和肉松，可以借助擀面杖把蛋糕卷卷起来！也可以两头抹色拉酱沾上肉松！