柠檬、坚果口味，大概两盘的量。
（柠檬玛德琳选其中A步骤 / 坚果玛德琳选其中B步骤）
简化说明，参考作者：泳歌
| 【准备】 | - |
| 黄油100g隔水融化 | 备用 |
| 另取些黄油涂在模具上，撒些面粉再倒掉 | 防粘处理 |
| 低筋面粉100g+泡打粉3g混合过筛 | 备用 |
| 【操作】 | - |
| 鸡蛋2个（110g）+细砂糖70g | 拌匀 |
| （A.柠檬一个，用盐搓揉去蜡，刮下表皮薄层，不要刮到白色） | （加入到鸡蛋液拌匀） |
| 加入备用的面粉 | 拌匀 |
| 加入备用的黄油 | 拌匀 |
| (B.加入喜欢的坚果或果干50g) | （拌匀） |
| - | 冰箱冷藏20分钟（变浓稠） |
| 【烘烤】 | - |
| 装入裱花袋，挤入模具 | 8分满，静置15分钟 |
| 烤箱预热上下火180度 | 中层15分钟左右 |
| - | 趁热脱模，冷却 |
如上。 附真正的科梅尔西玛德莲蛋糕
玛德莲蛋糕是一种传统的贝壳形状的小蛋糕，来自于法国东北部洛林大区的两个市镇科梅尔西和利韦尔丹。
它的历史起源是有争议的，新牛津美国词典等资料称玛德莲蛋糕可能得名于一位19世纪的糕点厨师 Madeleine Paulmier，但其他一些文献说 Madeleine Paulmier 是18世纪路易十五的岳父、波兰国王、洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世的一位女厨师，斯坦尼斯瓦夫一世将此蛋糕由洛林推广到凡尔赛宫廷以及整个法国。
在2006年欧洲日，欧洲联盟轮任主席国奥地利发起的欧洲咖啡馆活动中，玛德莲蛋糕被选为代表法国的甜食。