糖醋藕片是江浙一带的传统小菜。
莲藕能够健脾开胃，除烦解渴，止血消淤等多种功效。另外，雾霾严重的时候多吃莲藕还可以起到清肺化痰的功效。
此道菜富含碳水化合物，维生素C以及钙、磷、铁等多种营养，不但适合老年人，妇女产后也能够食用。
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将莲藕洗净，去皮后切成薄片。
胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，用压花器刻出花型。
锅子烧热后，加入油，油温上升后，把藕片和胡萝卜片加入翻炒，随后加入水，盐，白砂糖。
藕片炒熟后，加入又伊鲜米醋调味，出锅。
酸甜可口的糖醋藕片就这样完成了！
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！如果你想知道个中精髓，可以戳链接看Saeko老师的秘密法宝：https://www.xiachufang.com/shop/110614362