香酥炸鸡排

香酥炸鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   鸡胸肉洗净控干水份～ 一分为二的切开～ 用刀背把鸡胸肉拍松(才好入味)～ 拍松后鸡胸肉明显变大2倍～

3. 第3步.

   将鸡蛋打入容器中，打散打成蛋液～

4. 第4步.

   腌料汁: 蒜切末(最好加1匙水榨成汁)放碗内，加入精盐，十三香，耗油，油拌匀～

5. 第5步.

   将鸡胸肉放进盆中，倒入腌料汁，均匀抹平，腌制30分钟以上～

6. 第6步.

   腌好抖掉蒜末(蒜榨成汁就省去此步骤了)～

7. 第7步.

   先将鸡胸肉两面沾一层面粉(面粉倒大些的盘子中)～

8. 第8步.

   再放蛋液中，挂上一层蛋液～

9. 第9步.

   最后裹上一层面包糠，用手压实～

10. 第10步.

    锅内倒适量油，待油温热时放入鸡排，转中小火炸至～

11. 第11步.

    炸至两面金黄即可～

12. 第12步.

    捞出放在吸油纸上，吸去多余的油份～

13. 第13步.

    切成条状，趁热蘸番茄酱吃～

14. 第14步.

    香掉牙(真正的外酥里嫩)～