客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐一盒，根据自己喜好切成方或者长方形。

2. 第2步.

   大火将油烧热，豆腐下锅煎至两面金黄。

3. 第3步.

   肉末加葱花，盐，糖，香油，生抽，鸡精拌匀。

4. 第4步.

   豆腐摆盘，将中间扣一个小洞，便于放置肉丸。

5. 第5步.

   把拌好的肉末弄成肉丸放在豆腐上。

6. 第6步.

   上锅蒸5-8分钟，肉丸熟透即可。

7. 第7步.

   同时准备半碗清水，另一碗中放两勺淀粉，一点清水制成水淀粉备用。

8. 第8步.

   办完清水下锅烧开，加入半块浓汤宝，少许生抽调色，最后倒入水淀粉勾芡。

9. 第9步.

   最后把酱汁淋在豆腐上，撒上点葱花，完成！