妈妈说，这个菜是她的妈妈（外婆）的拿手家常菜之一。黄豆芽是个神奇的菜，炒起来满屋飘香。现在这个菜也传给我了。
肉馅加入盐、糖、生粉、白酒和生抽拌匀，待用。
黄豆芽洗干净后剁碎
剁碎的黄豆芽在锅里煸干水分，盛出来，待用
炒肉馅，炒到肉糜比较松散的状态，加入待用的黄豆芽碎
出锅前根据口味适当调味
1.肉馅选择带点肥的；2.切黄豆芽的刀一定要锋利。
