想要炸花生有着炸腰果般蓬松的酥脆口感，首先要煮透花生，然后再慢火浸炸，最后用大火逼出油份，口感真的是非常赞哦~
| 花生 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
冷水里加盐，放入花生煮20~30分钟，倒出去掉花生衣(也可不除衣)，滤干水份；
冷锅冷油放入滤干的花生，慢火浸炸至金黄即可，最后炸至八成色时就要开大火炸一会，好逼出油份，成品才不油腻。 (带衣花生炸了约25分钟左右)
有着花生本身的甜、又带点咸味，口感非常松脆的炸花生，这是松脆口感，不是硬(实)脆，真的是一级棒哦！
如果喜欢硬脆口感的，可以直接将花生仁冷锅冷油慢火炸至上色，稍冷却撒少许盐即可。