软糯有劲道的牛扎糖

软糯有劲道的牛扎糖的做法
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软糯有劲道的牛扎糖的食材和调料

花生50克 根据个人口味增减,可增加其他坚果
黄油33克
奶粉70克
棉花100克

软糯有劲道的牛扎糖的做法步骤

  1. 第1步.软糯有劲道的牛扎糖的做法步骤 第1步

    将所需材料准备好备用,锅开火加热。😄

  2. 第2步.软糯有劲道的牛扎糖的做法步骤 第2步

    不粘锅加热,小火放入黄油至融化,放入棉花糖,快速搅拌,防止糊锅,一定快速搅拌。一定要小火,或者是关火。

  3. 第3步.软糯有劲道的牛扎糖的做法步骤 第3步

    待棉花糖放进尚未完全融化即可关火放入奶粉,继续搅拌,锅的余温会让棉花糖继续融化(我用的是德国woll不粘锅,锅比较厚,余温持续时间比较长)。此时,拉伸有力比较有劲道。

  4. 第4步.软糯有劲道的牛扎糖的做法步骤 第4步

    取出粉团,放在面板上,将花生到上,像揉面一样将花生揉进去,女生力气比较小,如果将花生倒入锅里,可能会搅拌不均匀。

  5. 第5步.软糯有劲道的牛扎糖的做法步骤 第5步

    放入花生后,在面板上放凉后切成小块,随时食用。也可以包装好,送朋友 😄如在家里吃,最好也用糖纸包上,否则很很干很硬。

  6. 第6步.软糯有劲道的牛扎糖的做法步骤 第6步

    软糯有劲道。👍

小贴士

棉花糖油温不要过高,加热时间不能过长,否则糖焦最后出来的牛轧糖会很硬。

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