买大小差不多的菜心.洗净拣好后用开水焯.加点油颜色比较好看.全部变色后捞起.用冷开水淋洗过后摆开散热后摆盘(不然容易黄).用锅热油后放入姜蒜盐稍炸.加入大半碗水放生抽.煮开后用少许水调生粉倒入锅.然后将汁倒在菜心上面即可.
煮的时候一变色就可以了.脆脆的爽囗.简单快捷.但家有长辈一起吃的不大适合这样做.因为太长条不好嚼.煮倒是可以煮久煮软点.我是趁公公婆婆去喝喜酒做的
