2017年夏天朋友买给我吃，吃过一次就念念不忘，但是自己做的总是感觉少点什么，最后翻阅大量资料，多次尝试，调整，感觉很接近，很适合自己口味
鸡脚冷水加点白醋泡一下，然后把水和鸡爪一起煮，煮出来鸡爪更加白，水沸腾后开始计时7分钟，筷子可以轻易戳烂
放冰水里浸泡，或者冷水，要可以饮用的水，洗掉表面胶质，反复清洗2次，浸泡冷却
把所有材料混合，泡椒切碎，先放冰箱冷藏保存4小时以上，期间要反转摇均匀，方便入味
