记得小时候，外婆家在农村，有自己的菜地，种着一大片的红薯，平时的红薯叶拿回来喂猪，等到了秋天，家里人就拿着箩筐把地里的红薯都挖出来，堆在杂物房里，可以保存一整个冬天。最喜欢的，就是冬天烤火的时候在灰堆旁边挖个洞，放几个红薯埋起来，然后出去玩，过几个小时玩累了回家，就有甜甜的烤红薯吃了。现在生活的很富足，可是儿时的那种快乐却很是怀念。现在在家，我也会用砂锅给孩子烤红薯吃，因为红薯的功效实在是太多了，不仅能补气血、抗衰老、促进肠道蠕动，还能抗糖尿病，有利于心血管功能，防癌抗癌。
不过普通的砂锅是不能用来烤红薯的，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅。黑乐砂锅乌黑发亮，红色盖子配上黑色锅身，大气、耐看，砂锅很重，质量非常好,不愧是坤博砂锅旗下的品牌，虽然没有坤博砂锅那么精细，不过质量还是杠杠的。
| 红薯 | 3个 |
| 黑乐砂锅 | 1个 |
| 烤架 | 1个 |
| 锡纸 | 适量 |
在干燥没泡水的黑乐砂锅里放一个三脚烤架。
裁四张足够大的锡箔纸，以十字交叠的方式放在烤架上，贴紧砂锅内壁，顶部多出的部分包住砂锅边沿。
红薯洗净泥沙，放在锡纸上，盖上砂锅盖。
用最大火加热砂锅15分钟左右。
改用最小火，把红薯翻面，再用最大火烤15分钟左右。
关火但不开盖，利用砂锅的余热再焖几分钟
等砂锅不再烫手的时候，揭开锅盖，就可以吃了。
砂锅烤的红薯，保留了红薯自身的水分，不上火，小孩也能吃。
真正干烧急冷都不破的砂锅
用砂锅烤红薯的时候，盖子不要盖太严实，最好在边上留点缝，让多余的水汽跑出去，这样烤出来的红薯才不会湿哒哒的，才会更香。