土豆排骨

土豆排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备土豆一个，里脊肉一块，上海青数棵，大蒜2瓣，大葱1段

2. 第2步.

   上海青一分为二，里脊肉切成1.5cm的薄片，土豆切成长3cm，宽1cm的薄片，大蒜切片，大葱切碎。

3. 第3步.

   把切好的土豆用里脊肉片缠上，假排骨的样子初步形成。

4. 第4步.

   再把每块假排骨分别沾上一层淀粉，让一会炸的时候口感更脆嫩。

5. 第5步.

   油温烧至五成热，放入假排骨，炸到表面酥脆即可，因土豆和里脊肉片较薄，所以不要炸太久。

6. 第6步.

   炸完，倒出来控油，看起来是不是更像排骨了？

7. 第7步.

   上海青用开水烫一下，摆在盘子边装饰。

8. 第8步.

   锅底放一点油烧热，放入蒜片和大葱爆香，倒入两勺番茄沙司，一勺白糖，两勺水，一茶匙盐，一勺白醋，烧开后用湿淀粉勾芡，倒入炸好的假排骨。

9. 第9步.

   翻炒均匀后，盛入盘子即可。