青椒肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   1.瘦肉切好，装盘（肥肉单独放一边），青椒切成丝用另外的盘装好； 2.放鸡精、姜末、料酒、红油豆瓣（一大勺）在盛瘦肉盘中搅拌； 3.肥肉放入锅中炼油（无肥肉就直接放植物油，稍微多放点）；

2. 第2步.

   4.将瘦肉倒入锅中翻炒，炒至变色（快熟了）； 5.放蒜末、生抽，继续翻炒会，然后盛盘（留一部分油在锅里）； 6.将辣椒放入锅中翻炒，炒的快熟了（有点焉了）； 7.将炒好的肉丝倒入锅中，与辣椒混炒一会儿，然后盛盘。