因为久居日本，而日本人爱吃各种pasta，随处都是意面餐厅，在家里做意面像在国内做个炒饭一样家常，各种形状的意面也是家中常备品，后来慢慢就入乡随俗了……回国的时候图省事也经常会换着口味做，总之简单快手也美味！
（每个人口味不同，调料用量还是要自己摸索一边尝一边放！）
| 意大利面 | 本次是3人份3*80g |
| 菠菜 | 250g（超市盒装一整盒，爱吃就多放些！） |
| 红虾/鲜贝柱 | 自己看着来，想要豪华奢侈就多放些！ |
| 淡奶油/牛奶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 木鱼精（可忽略） | （相当于日本人用的鸡精，一般大超市都有，习惯随手放点提味） |
| 芝士粉，白葡萄酒（可忽略） | （用白葡萄酒稍微腌了会儿虾） |
| 黄油/橄榄油 | 适量 |
准备好各种材料，我用的是冷冻贝柱和红虾，稍微冲洗一下泡一泡，沥干。
菠菜焯水20秒左右，捞出挤干水份，随意切几刀成段。 （煮面没有拍，烧沸一锅水倒点橄榄油，加一勺盐，下面！蝴蝶面的话十分钟！不同形状的面煮的时间不一样具体看包装说明！）
煮面的时候另起一锅切一块黄油进去（橄榄油也行），中小火，然后把辅料全周进去炒匀了，等虾变色了……
倒奶油！（淡奶油更加浓郁！怕腻兑点牛奶，我这个3人份用了淡奶油三分之二盒+牛奶半盒）
倒牛奶！
中火咕嘟一会儿……开始变稠了！这时候可以放盐了！（我还放了木鱼精）搅匀了尝尝！
面捞出来沥沥水放进来再拌炒一会儿，如果奶放太多了很稀的话就把火开大点。
觉得差不多了最后再尝尝味，放面有时候会感觉味道变淡了，可以再稍微给点盐！ 装盘！撒黑胡椒和芝士粉！ 吃吃吃吃吃吃!
举一反三能做N款，比如改成培根和蘑菇等等，西兰花荷兰豆也和奶油类的意面很搭！黄油热锅后还可以多放点蒜末进去煸，蒜香奶油意面什么的！关键是常备一盒淡奶油！