酸奶蛋糕蒸制

酸奶蛋糕蒸制的做法步骤

1. 第1步.

   180克酸奶和20克橄榄油完美混合后，再加入100克低筋面粉搅拌至顺滑无粉状态

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离后，将蛋黄分两次加入步骤一中，搅拌至完美混合状态

3. 第3步.

   打发蛋清，分次放入40克糖（儿童食用仍可以减少糖量），打到固态化就好了

4. 第4步.

   这里缺一想图，将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌至完美混合。这一步之前将蒸锅，水开火加热

5. 第5步.

   8寸模具刷一点橄榄油帮助脱模，倒入蛋糕液，盖上保鲜膜。水沸后放入，并转中火，蒸30分钟

6. 第6步.

   时间到了，关火再焖5-10分钟，脱模是个技术活，还在持续探索中

7. 第7步.

   非常蓬松啊