香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   用牙刷把螃蟹表面清洗干净，再用高度的白酒把它灌醉😄（20分钟左右）

2. 第2步.

   被白酒麻醉后的螃蟹去掉绳子，剪掉2个大钳子，去除胃、肠子里的脏东西，一分为二。

3. 第3步.

   准备淀粉一小碗，锅中油烧热，螃蟹切口处多沾淀粉（防止蟹黄流出）下锅炸至金黄。

4. 第4步.

   准备一个小碗，生抽一汤勺、陈醋半汤勺、白胡椒粉半汤勺、白糖少许搅拌均匀备用。

5. 第5步.

   锅中再倒适量油，葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。

6. 第6步.

   加豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的螃蟹翻炒。

7. 第7步.

   浇刚才调好的汁子，炒2分钟。

8. 第8步.

   特别好吃的香辣蟹出锅了。