巴沙鱼遇到年糕

巴沙鱼遇到年糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜切片，年糕煮熟，过水（防止一会儿炒的时候黏在一起）

2. 第2步.

   巴沙鱼切块

3. 第3步.

   放姜片和料酒腌5-10分钟去腥

4. 第4步.

   放淀粉，胡椒粉，盐，抓匀，浆5分钟

5. 第5步.

   上好浆

6. 第6步.

   做开水到冒小泡泡，下浆好的鱼块，汆一下，不用等到开锅，下锅，用勺子推一下，飘起来就能捞了

7. 第7步.

   捞出的鱼

8. 第8步.

   蒜切沫

9. 第9步.

   调一个碗汁，番茄酱，酱油，糖，盐，水，淀粉

10. 第10步.

    这样的

11. 第11步.

    开炒，把蒜煸炒一下，下年糕和黄瓜，然后到碗汁，最后下鱼块

12. 第12步.

    稍微推一下，炒匀，就能出锅啦

13. 第13步.

    开吃，鱼很嫩滑，年糕软糯，甜中微酸，我觉得换成豆腐也可以