爆炒鳝鱼丝

爆炒鳝鱼丝的做法步骤

1. 第1步.

   把鳝鱼切拇指长，葱切段蒜切条状姜切丝，洋葱切丝，青、红尖椒切丝（如果不喜欢辣就可以不放）但建议一点点辣味，因为鳝鱼比较腥。

2. 第2步.

   冷锅冷油，放入葱姜蒜爆香

3. 第3步.

   放入鳝鱼段，爆炒三分钟，加入少许盐，糖，放入少许料酒，继续翻炒，

4. 第4步.

   大概五分钟后加入洋葱丝，继续翻炒两分钟，后加入生抽、老抽，加入适量清水，烧开继续翻炒几下

5. 第5步.

   水收了一小部分后加入青椒红椒再翻炒两分钟（水加的少，收水顶多也就一分钟）

6. 第6步.

   自己尝下味道（根据个人口味哦）然后出锅

7. 第7步.

   最后上桌成品图