天冷了，心也跟着瑟瑟发抖。复杂的菜就暂不考虑了，来个自己喜欢的汤，浇灌一下畏寒的身心。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美，营养丰富，药用价值高。小墨鱼干炖排骨，怎么闻都舒服，当然前提是你能够喜欢墨鱼那种独特的味，就像部分人爱香菜和榴莲一样。
将墨鱼干拉掉灰骨，去掉鱼眼，因为有墨汁，猪排洗干净。
2、将洗干净的墨鱼和排骨放高压锅内，加适量水和盐，放几滴醋一起大火压，上气5分钟后，改中小火慢炖10分钟。（如果用砂锅炖味道差不多，时间就需要2和小时左右）开盖之后胡椒粉和鸡精放不放随自己意愿，味道都是一样的棒。
无需技术支持就能做好一锅汤，秘诀就是借力墨鱼干！是不是很简单？但是味道却丝毫不简单！