外婆,妈妈从小生活的家长省产天痲,从老家快递一批新鲜的材料,准备做一道她们小时候经常吃的快手菜,天麻炖蛋。
新鲜天麻,洗好切片备用。
打好蛋液,天痲,红枣,蛋液一起入盅。
不宜过满,如果嫌鸡蛋有腥味,可以适量加入新鲜生姜两片。
隔水炖煮。
哈哈,吃得太快,太好吃,忘拍照啦,出炉效果,叫宝宝起床吃饭啦。
火候的掌握很重要,炖出来的水蛋要嫩嫩的,孩子才喜欢。