磅蛋糕是由黄油、糖、鸡蛋、面粉1比1的比例做成的，需要放置三天才好吃，这个冷藏几个小时就可以，口感也不错。微甜，不爱甜的可以减糖，经过实验我觉得糖的多少和泡打粉配合对蛋糕膨松有很大影响。可淋酸奶或者柠檬糖霜来降低糖度
老套路黄油加糖打发，然后分次加鸡蛋打发，不要分离就好。
加三分之一粉搅匀，加三分之一牛奶搅匀，这样加完为止，面糊会有点轻微水油分离的样子，不用管。
上下火150度（实际温度160）40分钟，牙签试试熟没熟。
