黄油蛋糕（手工搓发版）

黄油蛋糕（手工搓发版）的做法步骤

1. 第1步.

   硅胶模具提前刷黄油，防粘

2. 第2步.

   室温软化的黄油加过筛的糖粉和一小撮盐搓到发白

3. 第3步.

   搓到这个程度

4. 第4步.

   分三次加入蛋液，充分搓入黄油里，避免成蛋花状

5. 第5步.

   还是蛋花状，继续搓

6. 第6步.

   搓成这样就可以了

7. 第7步.

   加入过筛的面粉和泡打粉，以及柠檬皮屑，用手指划圈的方式将粉拌入，不要搓，避免越搓越稀

8. 第8步.

   拌成这样就可以了

9. 第9步.

   装入裱花袋，挤入模具，这种模具大概7分满就可以了。图中挤得有点满，所以烤好了会鼓起来，倒扣过来不太好站立，记得比图中少挤一点面糊哦

10. 第10步.

    烤箱中层170°C烤20～25分钟至表面金黄自然开花，出炉脱模放温热后撒糖粉